Recetas

Pan De Yogurt Para La Merienda

Me gusta mucho tener en casa este tipo de panes, sin betún, para la merienda. La combinación de nuez, canela y azúcar morena siempre es deliciosa y en este caso lo usamos para rellenar y cubrir este pastel. Es el tipo de receta que tendrá éxito con niños y adultos. Si lo quieres usar en una mesa de postres puedes cortar cuadritos y servirlos en una charola. ¡Que los disfrutes!




Ingredientes

Para las migajas:

  • ½  taza de nuez picada
  • 1 c de canela molida
  • 2  Cucharas de azúcar mascabado

 

Para la masa:

  • 1  2/3  tazas de harina
  • 1 cucharita de polvo de hornear
  • ½ cucharita de bicarbonato
  • ¼ cucharita de sal
  • 1 ¼ barras de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de vainilla
  • ¾ taza de yogurt blanco natural sin azúcar


Preparación

  1. Los ingredientes de las migajas se revuelven y se apartan.
  2. Se mezclan el harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal y se apartan.
  3. En el tazón de la batidora se pone la mantequilla y se bate hasta acremar, se agrega el azúcar y se sigue batiendo hasta que se mezcle bien.  Se agregan los huevos, uno a uno,  batiendo siempre.
  4. La vainilla se le  agrega al yogurt.
  5. Se baja la velocidad de la batidora y  agrega 1/3 de  los ingredientes secos, luego la mitad del yogurt, otra 1/3 parte de la harina, la otra mitad del yogurt y al final el resto de la harina.
  6. Se vacía la mitad de la mezcla a un molde de pastel  de 20 cms engrasado y enharinado.  Se le espolvorea la mitad de las migajas.  Se cubre con el resto de la masa y se cubre con el resto de las migajas.
  7. Se hornea a 175ºC o 350ºF durante 40 minutos.

Vídeo

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