Panqué De Calabacita y Plátano

Preparación

1. Poner en un tazón la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y se revuelve con un tendedor a integrar todo.
2. Mezclar en la licuadora el aceite, el huevo, el azúcar, el plátano y licuar. Vaciar esta mezcla sobre la harina y revolver con espátula.
3. Añadir la nuez y la calabacita y envolver todos los ingredientes.
4. Vaciar a un molde de panqué engrasado y enharinado. Hornear a 175ºC durante 40 a 45 minutos aproximadamente o hasta que al picarlo con un palillo, éste salga seco.