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Papitas Con Acelgas

Esta receta es totalmente casera, pues son ingredientes de todos los días que te va a servir para acompañar unas milanesas o pollo o pescado y también te recomiendo que para un almuerzo o cena las sirvas con unos huevos fritos encima. De todas las maneras son deliciosas.




Ingredientes

  • 2 Papas
  • 1 Ramo de Acelgas
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ Cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 100 gms de Queso rallado
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Las papas se pelan, se cortan en cubitos y se cuecen en agua hirviendo con sal durante unos cuantos minutos para que se suavicen, sin desbaratarse.
  2. A las hojas de acelgas se les corta con un cuchillo la parte verde para dejar por separado los rabos y las hojas. Ambos se van a picar finamente por separado.
  3. En un sartén se calienta el aceite y se acitrona la cebolla picada, el ajo machacado y los rabos de las acelgas hasta que todo esté suave. Se añaden las papas, sal al gusto y se deja dorar por unos minutos mas. Al final se añaden las hojas verdes y el queso mezclando para combinar.
  4. Servir como guarnición para acompañar cualquier plato fuerte o servir como almuerzo o cena acompañado de huevos fritos.

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