Recetas

Pasta Fría Con Perejil

Este platillo es de un sabor tipo gourmet y aunque lo haces con ingredientes sencillos, el resultado es espectacular. Te sirve para cualquier comida acompañado pollo, pescado, milanesa, etc. Como se sirve a la temperatura ambiente es muy útil para usarlo cuando hay invitados para no andar calentando a última hora. Ideal para temporada de calor.




Ingredientes

Ingredientes pasta:

  • 3 litros de Agua
  • ½ cucharita de sal
  • 4 hojas de laurel
  • 6 pimienta gorda entera
  • 1 cuchara de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 200 gms de Pasta corta (conchas, coditos, tornillos)

 

Ingredientes salsa:

  • 2 Tazas de Hojas de Perejil
  • ½ taza de Hojas de Cilantro
  • ½ taza de nuez tostada
  • ½ taza de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharita de sal
  • 1 cucharita de pimentón (paprika)
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • La ralladura de un limón


Preparación

  1. Para cocer la pasta se pone el agua en una olla, se le agrega la sal, laurel, pimientas, aceite y ajo y cuando empiece a hervir fuerte se agrega la pasta moviendo para que no se pegue. Se deja hervir el tiempo suficiente para que la pasta se suavice sin llegar a sobre cocerse. El tiempo depende del tamaño de la pasta. Normalmente en el paquete sugieren cuantos minutos se debe dejar hervir.
  2. Una vez cocida se reserva ½ taza de agua de cocimiento y el resto se escurre.
  3. Para preparar la salsa se juntan todos los ingredientes en un procesador de alimentos y se muele hasta combinar bien. En caso que esté muy seca la mezcla se le agrega un poco del agua reservada para unir bien la salsa.
  4. Se le vacía a la pasta cocida, se revuelve para combinar y se sirve.


NOTA: Para tostar la nuez se puede hacer de varias maneras: en el horno de microondas durante 2 a 3 minutos. En el horno regular a 150ºC durante 5 a 8 minutos. También se puede hace en un sartén.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Sandwichitos De Piñata

Sandwichitos De Piñata
Estos sandwichitos enrollados son deliciosos y muy fáciles de hacer. Se conservan muy frescos por el papel celofán…

Soletas

Soletas
Las soletas son unas galletas hechas de una esponja de pan muy sencillas de elaborar. Sirven para acompañar…

Pasta Fría Con Pesto…

Pasta Fría Con Pesto…
Receta para preparar pasta fría con pesto y chícharos.

  • © 2018 - Cocinar y Gozar