Recetas

Pay De Plátano Con Crema

Receta para preparar un delicioso pay de plátano con crema.




Ingredientes

Ingredientes para la base del pay:

  • 1 ½ tazas de galleta molida (Hawaiianas, Marías, Barras de Coco)
  • 1/3 taza de mantequilla derretida

 

Ingredientes para el relleno:

  • 3 yemas de huevo
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 4 C de maicena
  • ½ c de sal
  • 3 tazas de leche
  • 2 C de mantequilla
  • 1 ½ c de vainilla
  • 2 a 3 plátanos

 

Ingredientes para la crema:

  • 1 taza de Crema fría
  • 3 C de Azúcar glass
  • ½ c de vainilla


Preparación

Preparación para la base del pay:

  1. Se mezclan los ingredientes y se cubre un molde para pay de 20 a 23  cms. con la mezcla de galletas.
  2. Una opción es usar la costra así como está.   Otra opción es hornear la costra del pay durante 10 minutos a 175ºC o 350ºF para que tome sabor tostado.  Se deja enfriar antes de usar.

 

Preparación para el relleno:

  1. Las yemas se ponen en un tazón de vidrio.
  2. En una ollita se agregan el azúcar, la maicena, la sal y se mezclan.  Se agrega la leche revolviendo.  Se pone a lumbre mediana hasta que hierva mezclando siempre, que hierva durante 1 minuto.
  3. Agregar parte de esta mezcla caliente sobre las yemas y mezclar.  Regresar a la olla toda la crema con yemas y seguir cocinando a que hierva durante 1 minuto.  Retirar de la lumbre y agregar la mantequilla y la vainilla.  Se deja enfriar unos minutos para que no cueza los plátanos.
  4. Se rebanan los plátanos y se acomodan en el fondo del molde.  Se les vacía encima la mezcla tibia.  Se tapa directamente con película plástica para que no haga costra  y se deja enfriar.

 

Preparación para la crema:

  1. Se mezclan los ingredientes en el tazón frío de la batidora y se bate hasta que la crema espese y forme picos.
  2. Cuando el pay ya está frío se cubre con la crema  y se decora si se desea con rebanadas de plátano.  Se enfría bien antes de cortar.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Frijol Con Puerco

Frijol Con Puerco
Comida típica de Yucatán que debemos de conocer el resto de la república pues es un platillo delicioso…

Gorditas Infladas Veracruzanas

Gorditas Infladas Veracruzanas
Hoy me acompaña Isaí Antonio Martínez de Veracruz para compartirnos unas deliciosas Gorditas Infladas que vas a poder…

Gorditas De Maíz Con…

Gorditas De Maíz Con…
Receta para preparar unas deliciosas Gorditas De Maíz Con Piloncillo y Queso. Receta compartida por Lety Canales.

  • © 2020 - Cocinar y Gozar