Recetas

Pizza

Receta parar preparar una deliciosa Pizza.




Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 400 gms de harina (3 ¼ tazas)
  • 1 cucharita de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharitas de sal
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • ½ cucharita de levadura seca en polvo

 

Ingredientes para la salsa:

  • 400 gms de puré de tomate
  • 400 gms de tomate picado
  • ½ cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 hojas de laurel
  • ½ c de pimienta negra molida
  • 1 C de orégano
  • 1 c de paprika
  • ½ c de romero
  • ½ c de azúcar
  • 1 c de sal

 

Sabores a elegir:

  • Jamón, Salami
  • Quesos: Mozarella, Manchego, de Cabra, Parmesano, etc.
  • Cebolla Morada en rebanadas, rebanadas de ajo
  • Hojas de Espinaca, rebanadas de Chile Morrón
  • Anchoas
  • Champiñones dorados en aceite de oliva y ajo
  • Peperoni
  • Piña
  • Chile de árbol seco en hojuelas
  • Hojas de Albahaca
  • Etc.


Preparación

Preparación de la masa:

  1. En un tazón se mezcla agua, levadura y azúcar y se revuelve a disolver la levadura. Se añade el aceite. Se agrega de golpe toda la harina y al final la sal. Se revuelve con tenedor o con la mano hasta combinar bien los ingredientes. Queda una masa pegajosa, no agregar mas harina. Si se desea se corta en partes. Se unta la masa con aceite y se guarda en el tazón tapado con plástico. Se guarda en el refrigerador durante uno a tres días. La masa mejora su sabor si se guarda aunque también se puede usar de inmediato dejándola reposar cuando menos ½ hora.

 

Preparación de la salsa:

  1. En el aceite de oliva se acitronan la cebolla y el ajo luego se añade el tomate picado. Se adiciona el puré y los demás ingredientes y se deja hervir sin tapar hasta que espese la salsa para poderse usar en la pizza, aproximadamente 15 minutos. Se deja enfriar la salsa antes de usarse. La salsa sobrante se puede guardar en el refrigerador por 5 días o congelar si se va a usar después.

 

Armado de la pizza:

  1. Media hora antes de hacer la pizza se prende el horno a la temperatura mas alta que se pueda, 250ºC o 500ºF. Si tienes piedra para hornear pizza se mete al piso del horno en este momento para precalentarla.
  2. Se saca la masa del refrigerador una hora antes de usarla. Ya no se amasa, solamente se presiona con las manos para darle forma . Se extiende del tamaño deseado, se le unta unas cuantas cucharadas de salsa fría, no debe de usarse mucha para no mojar la masa.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Gelatina De Tuna Roja

Gelatina De Tuna Roja
Esta gelatina de tuna es de un sabor espectacular además de su apariencia antojable con ese color tan…

Carne Deshebrada De Res

Carne Deshebrada De Res
Esta es una receta básica que te va a servir para hacer varios platillos: Flautas, Tacos al Vapor,…

Duraznos En Almíbar

Duraznos En Almíbar
Ahorita que es temporada de duraznos vale la pena aprender a hacer esta preparación pues es muy fácil…

  • © 2019 - Cocinar y Gozar