Salmón Con Aderezo De Tahini Con Ensalada De Hierbas
Receta para preparar salmón con aderezo de tahini con ensalada de hierbas.
Ingredientes
Para el salmón:
Para el aderezo de tahini:
- 1 diente de ajo
- 1 c de sal
- 1 taza de yogurt natural espeso
- ¼ de taza de tahini (pasta de ajonjolí)
- Jugo de 1 a 2 limones
Para la ensalada de hierbas:
- ½ taza de aceite de oliva
- jugo de 1 a 2 limones
- ½ cebolla morada picada en cuadritos
- ½ taza de nuez cortada en trozos
- 1 chile de arbol, sin semillas , picado
- 1 ½ tazas de hojas de hierbabuena picadas
- 1 ½ tazasd de hojas de perejil picado
- 1 c de zataar
- Sal
Preparación
- El salmón se coloca en una charola y se mete a hornear a 350º F por 8 minutos para que quede termino medio.
- Para hacer el aderezo se mezclan el diente de ajo prensado, la sal, el yogurt, la pasta de ajonjolí y el jugo de limón. Se aparta para usarse mas tarde.
- Para hacer la ensalada se mezclan el aceite de oliva, el jugo de limón, la cebolla, la nuez , el chile de árbol, las hojas de hierbabuena, las hojas de perejil, el zatar y la sal.
- Para servirse se pone el salmon en un platón y se cubre con la salsa de tahini. Encima del salmon se acomoda la ensalada.
- Se puede ofrecer aderezo y ensalada por separado.
NOTA: Se sirve caliente o a temperatura ambiente.
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