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  Salmón Con Aderezo De Tahini Con Ensalada De Hierbas

Receta para preparar salmón con aderezo de tahini con ensalada de hierbas.




Ingredientes

  Salmón Con Aderezo De Tahini Con Ensalada De Hierbas

Para el salmón:

  • 1 kgs filete de salmón

 

Para el aderezo de tahini:

  • 1 diente de ajo
  • 1 c de sal
  • 1 taza de yogurt natural espeso
  • ¼ de taza de tahini (pasta de ajonjolí)
  • Jugo de 1 a 2 limones

 

Para la ensalada de hierbas:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • jugo de 1 a 2 limones
  • ½ cebolla morada picada en cuadritos
  • ½ taza de nuez cortada en trozos
  • 1 chile de arbol, sin semillas , picado
  • 1 ½ tazas de hojas de hierbabuena picadas
  • 1 ½ tazasd de hojas de perejil picado
  • 1 c de zataar
  • Sal


Preparación

  1. El salmón se coloca en una charola y se mete a hornear a 350º F por 8 minutos para que quede termino medio.
  2. Para hacer el aderezo se mezclan el diente de ajo prensado, la sal, el yogurt, la pasta de ajonjolí y el jugo de limón. Se aparta para usarse mas tarde.
  3. Para hacer la ensalada se mezclan el aceite de oliva, el jugo de limón, la cebolla, la nuez , el chile de árbol, las hojas de hierbabuena, las hojas de perejil, el zatar y la sal.
  4. Para servirse se pone el salmon en un platón y se cubre con la salsa de tahini. Encima del salmon se acomoda la ensalada.
  5. Se puede ofrecer aderezo y ensalada por separado.


NOTA: Se sirve caliente o a temperatura ambiente.


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