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Sopa De Cebolla Molida

Receta para preparar una sopa de cebolla molida.




Ingredientes

Sopa De Cebolla Molida
  • 2 C de mantequilla
  • 1 kg de cebolla rebanada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa grande
  • 5 tazas de caldo de pollo (agua con consomé de pollo en polvo)
  • 1 c de tomillo fresco picado
  • ½ taza de crema
  • 1 C de Jerez
  • Cebollín picado


Preparación

  1. En la mantequilla acitronar la cebolla rebanada y dejar cocinar hasta que esté muy tierna y dorada aproximadamente 30 minutos. Agregar ajo y dorar unos minutos. Agregar la papa en rebanadas delgadas y cubrir con caldo. Agregar el tomillo.  Tapar y hervir hasta que la papa esté bien cocida.
  2. Moler en licuadora o Thermomix y regresar a la olla. Agregar la crema y el jerez y calentar suavemente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Al servir se decora con el cebollín.


NOTA: Se puede omitir la crema y el jerez si se desea.


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