Sopa De Cebolla Molida
Receta para preparar una sopa de cebolla molida.
Ingredientes
- 2 C de mantequilla
- 1 kg de cebolla rebanada
- 2 dientes de ajo
- 1 papa grande
- 5 tazas de caldo de pollo (agua con consomé de pollo en polvo)
- 1 c de tomillo fresco picado
- ½ taza de crema
- 1 C de Jerez
- Cebollín picado
Preparación
- En la mantequilla acitronar la cebolla rebanada y dejar cocinar hasta que esté muy tierna y dorada aproximadamente 30 minutos. Agregar ajo y dorar unos minutos. Agregar la papa en rebanadas delgadas y cubrir con caldo. Agregar el tomillo. Tapar y hervir hasta que la papa esté bien cocida.
- Moler en licuadora o Thermomix y regresar a la olla. Agregar la crema y el jerez y calentar suavemente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Al servir se decora con el cebollín.
NOTA: Se puede omitir la crema y el jerez si se desea.
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