Sopa Verde de Elote

Preparación

1. Los elotes crudos se desgranan. En una olla se calienta el aceite y se añade la cebolla y los granos de elote para acitronar durante 5 minutos. Se añade la calabacita al elote. En la licuadora se muelen los chiles y el ajo con una taza de agua. Se agregan los chiles molidos a la verdura de la olla junto con la sal, el comino, la pimienta y se deja hervir hasta que todo esté bien cocido.
2. Una vez que la verdura esté ya cocida se añade la leche y se calienta la sopa a lumbre mediana, que no hierva. Se sirve de inmediato.