Tahini En Thermomix
Receta para preperar tahini (pasta de ajonjolí) en Thermomix.
Ingredientes
- 500 gms de Ajonjolí Blanco (debe ser el blanco que no tiene cáscara para que no amargue)
Preparación
- El ajonjolí se pone en un sartén a lumbre mediana moviendo constantemente . No se debe descuidar porque se quema muy fácilmente. Debe dejarse en la lumbre hasta que despida un aroma ligero y tenga un color dorado claro.
- Se saca del sartén y se vacía al vaso de la Thermomix. Se muele a velocidad entre 6 a 9 durante 40 segundos. Se limpian las paredes del vaso y se vuelve a procesar a velocidad 9 ó 10 en intervalos de 20 segundos hasta que quede una pasta completamente tersa.
- Se guarda en frascos y se conserva en el refrigerador.
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