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Torta De Calabacita y Huevo

Esta platillo está basado en la tradicional Tortilla de Patatas española que combina papas con huevo. En este caso vamos a usar calabacita y el resultado es buenísimo pues además de su sabor delicioso es un platillo que no contiene carbohidratos por si quieres cuidar tu dieta.




Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de Oliva
  • ½ Cebolla picada
  • 4 Calabacitas en rodajas delgadas
  • 2 dientes de ajo rebanados
  • 6 Huevos
  • ½ cucharita de Sal
  • ¼ de cucharita de Pimienta


Preparación

  1. En un sartén se calienta una cucharada de aceite y se agrega la cebolla y ajo hasta acitronar. Se retira las verduras del sartén, se añade la otra cuchara de aceite y se doran a fuego alto las calabacitas para que queden precocidas. Se junta en el sartén la cebolla y ajo con las calabazas y se mezcla.
  2. Los huevos se baten ligeramente con el tenedor, se sazonan con sal y pimienta y se vacía sobre la verdura. Se deja dorar de un lado y usando un plato para voltear la torta se dora por el otro lado.
  3. Se puede servir caliente o templada.

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